Le choix des arbres a été défini à partir de plusieurs critères. Tout d’abord, le choix de la forme des arbres. Il va conditionner l’espacement qu’il faut respecter entre deux fruitiers et donc le nombre d’arbres qui peut être implanté sur une surface donnée. Elle va aussi impacter l’entretien du verger : les formes plus basses permettent de cueillir et de tailler sans échelle, mais il est moins accessible de tondre en dessous. J’ai choisi des ½ tiges (départ des branches vers 1.5m) plutôt pour privilégier un entretien plus facile en dessous. Il me faudra en revanche cueillir et tailler à l’aide d’une échelle.
Ensuite, le choix des fruitiers : tout simplement les fruits que j’ai envie de manger ! J’ai une proportion homogène de différents fruitiers ce qui facilite la répartition des arbres comme indiqué précédemment. Par ailleurs, plus vous aurez de fruitiers différents, plus il sera possible d’avoir un échelonnement de la maturité des fruits tout au long de la saison.
Le choix des variétés est un point important. Je l’ai défini avec différents critères :
En ce qui concerne les châtaigniers, ils ne sont pas adaptés à un sol calcaire. J’ai donc opté pour des châtaigniers greffés sur porte greffe « Marsol » qui seront les plus propices à se développer dans mon type de sol.